- Marion Kaplan
Depuis quarante ans, Marion Kaplan remonte les chaînes. Celle des maladies jusqu'à l'intestin. Celle de l'intestin jusqu'à l'assiette.
- Audrey Michaud
L’élevage européen fait aujourd'hui face à des défis sans précédent, qu'ils soient écologiques, économiques, sanitaires, sociaux ou sociétaux.
- Xavier Poux
Avec le changement climatique, la conservation de la biodiversité s’impose comme un enjeu majeur pour l’avenir de nos systèmes sociaux et économiques.
- Claire Delfosse
Claire Delfosse est Professeure à l’Université Lyon 2 et directrice du Laboratoire d’études rurales, elle étudie depuis vingt ans les liens élevage, territoires et alimentation.
- Eric Cardinale
Et repenser l’élevage comme un écosystème complexe interconnectant santé animale, santé humaine et santé de l’environnement.
- Vincent Chatellier
En France, l’agriculture biologique a connu un essor important au fil des deux dernières décennies. En 2024, elle couvre 2,7 millions d’hectares.