Il est la troisième génération de la famille Blanc, spécialisé dans l’élevage de cette race à viande présente dans le sud-ouest de la France.
Il n’est de secret pour personne, à moins de vivre dans une grotte, que la consommation de viande est depuis une décennie au cœur de débats houleux.
La laine n’est pas seulement une matière, c’est un écosystème qui nous offre un regard singulier dans un contexte aux crises multiples.
Entretien avec Alexandre Drouard, fondateur et président de Terroirs d’Avenir, une entreprise qui compte 14 boutiques à Paris, de la boulangerie à la boucherie.
Il y a plus d'un an, la veille de Noël, alors que je surveillais les populations de campagnols dans les prairies du massif du Sancy, j'ai été confronté à une famille de randonneurs.
L’enjeu du réchauffement climatique, contre lequel il est nécessaire de lutter, met au cœur de débats tempétueux les animaux d’élevage.
